riunione enogastronomica a CasaSeiano Sabato

Ecco a voi, scegliete quello che più vi fa gola, ed io in nome degli anni passati a fare l'emogrante in Germania sarò lieto di prepararlo...naturalmente con l'aiuto di ZioNello alle vettovaglie&torcione...AntonioKochCareca

"La storia della gastronomia tedesca non è fatta solo di patate, crauti e würstel, ma anche di tanti piatti di ogni genere e gusto: carne, pesce, squisiti prosciutti e, non per ultimi, i dolci, che caratterizzano ogni regione e ogni provincia della Germania. In generale il pasto quotidiano inizia con un'abbondante prima colazione (Frühstück) fatta con specialità dolci e salate: cereali, yogurt, pane, burro e marmellata, uova alla coque, formaggio e salumi vari. Poi si continua con il pranzo (Mittagessen), tradizionalmente molto sostanzioso, e composto per primo di zuppe, come la Gemüsesuppe (minestra di verdure), la Gulagsuppe, la Kartoffelnsuppe (minestra di patate), oltre alle creme di ceci, di porri, di asparagi e di fiocchi d'avena o d'orzo, oppure in alternativa alla zuppa, gli gnocchi di ricotta o di pane. Di seguito il secondo, che è considerato il piatto forte, è a base di carne (maiale, vitello, pollo, ecc.), come il maiale con frutta secca, il capriolo in salsa e le polpette amburghesi o i famosi würstel, salsicce preparate con pasta di carne di maiale, da mangiare con la senape e tradizionalmente accompagnate dai crauti (Sauerkraut) e da insalata di patate (Kartoffelnsalat). Dulcis in fundo il dessert, ove la scelta spazia tra svariati tipi di torte come la Sandtortchen (Torta di sabbia) o la Apfelstrudel (Strudel di mele) e budini con sciroppo di frutta o alla vaniglia (Sübspeise) oltre alla frutta cotta (Kompost), spesso preferita a quella fresca. La cena, chiamata Abendbrot (pane della sera), chiude la giornata culinaria, assaggiando varie qualità di pane (ne esistono più di cento varianti) tra quelli ricoperti di formaggio fuso (Käsesemmel), quelli con semi di sesamo (Sesamsemmel) e i famosi Brezeln tipici della Baviera o semplicemente con il burro, accompagnato da salumi, formaggio. Il tè o birra sono le due bevande più indicate per la cena."