le cruditè.....
...perchè mi ostino a farvi provare sapori così emozionanti io non lo so....
posted by AntonioCareca @ 1:43 PM
Bradipo Life Style
lunedì, marzo 10, 2008
...perchè mi ostino a farvi provare sapori così emozionanti io non lo so....
2 Comments:
...non c'è nulla da fare l'arte non la comprendono sono abituati a sarciccie e maccaroni...ma dico io è arte o non è arte far cuocere dei fini broccoletti per ben 8 volte e lasciarli crudi cosi da poter apprezzarne le qualità organolettiche e i profumi della terra...? è arte o non è arte cuocere dei cavoletti per ben 4 ore in più acque di cottura, lessarli, bollirli, sfinirli, sbatterli e mantenerli integri ed intonsi,..vogliamo poi parlare della fantastica mostarda i zucca condita con finissimo olio extravergine di Montechiaro e raro prezzemolo di colleferro ( ben apprezzato da Roberto)? vogliamo parlare della pioggia d'uovo su broccolo ribollito? e che dire della carne (ottima) in crosta brisè fasciata con lardo di collonata con burro fuso...per finire con le note graffie di zio nello (non sono cresciute) abilmente condite con la gisuta quantità di cannella di Tripoli e zucchero di Trinidad....non sanno apprezzare...quelli sono abituati a sarciccie e maccaroni
è vero ma non mi arrendo sto già studiando il prox menù....
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